雑貨・食品通販の「ふあっつ黒豆屋本舗」

トリキモの蒸し照り焼
　

　
牛のレバーに比べてクセが少ないので、牛レバーがだめな人でも食べやすいです。
　
よく水で洗って、しっかり火を通すようにしてください。
　
鉄分・ビタミンが豊富に含まれていますので、貧血予防や疲労回復等の効果もあります。

鳥キモ
　
牛乳
　
しょうゆ
　
油
　
塩コショウ
　
みりん
　
砂糖

300g
　
1カップ
　
大さじ2杯
　
大さじ2杯
　
少々
　
1/4カップ
　
少々

1. トリキモ 300g に牛乳1カップを入れ、少しかき混ぜて冷蔵庫にラップして入れる。
   　
   (半日くらい置き、臭みを抜くと同時に牛乳を吸収させる)
2. 冷蔵庫から取り出し、牛乳は全部捨てる。
3. 油をしいて熱しておいたフライパンにトリキモを入れ、中火で炒める
4. 少し炒めたところで、塩、コショウ、みりんを適量加え、味付けする
5. 弱火で蓋をして、10分程度、水気が無くなるまで蒸し煮する。
6. 蓋をとり、強火にして、こげないようにかき混ぜながら、砂糖・しょうゆを加える
7. 照りがでてきたら、出来上がり