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ピリ辛彩り大根
　

　
豆々会の人からの紹介料理です。毎日新聞CREYに掲載されていたそうです。大根の白、辛子明太子の赤、しその葉の緑のコンビネーションが目にも鮮やかな、刺激的な味が好きな方におススメの一品です。

作り置きできてお母さんも大助かり。酒の肴にも、ちょっとしたパーティーにも大活躍します。

1. 大根を１ｃｍの厚さの輪切りにする。
2. １の胴の部分に切り目を入れ、塩を少々ふり水気を切っておく。
3. 辛子明太子をよくほぐす。
4. 2の切れ目に、しその葉と3をはさみ、２つに切って化学調味料をふっていただく。