雑貨・食品通販の「ふあっつ黒豆屋本舗」

いわしの梅肉煮
　

　

10cmくらいのいわし
　
梅干
　
しょうゆ
　
みりん
　
酒
　
たかの爪

1. いわし10匹が並ぶくらいの鍋に水カップ半分と梅干・しょうゆ・みりん・酒を入れます。
2. いわしを入れ、竹串（つまようじ）でさしたらすっと通るくらい柔らかくなるまで弱火で煮ます。
3. 小口切りにしたたかの爪を入れ、強火で煮ます。汁気がなくなったら火を消し、梅とともに盛り合わせます。