雑貨・食品通販の「ふあっつ黒豆屋本舗」

韓国料理変わり和風チヂミ
　

　
韓国では代表的な家庭料理であるチヂミを食べやすく和風にしました。

小麦粉
　
片栗粉
　
卵
　
卵黄
　
白菜キムチ
　
ネギ
　
サラダ油
　
キムチの汁＋水※１
　
たれ※２

１８０ｇ
　
２００ｇ
　
３個
　
３個
　
５００ｇ
　
適量
　
少々
　
４５０ｍｌ
　
適量

※1 辛いのが好きな方はキムチの汁で調節してください。
　
※2 しょうゆ５・酢２・ごま油１の割合で作ります。

　

1. 卵、卵黄、キムチ、キムチの汁＋水、小麦粉、片栗粉、２〜３ｃｍの長さに切ったネギを混ぜよく合わせる。
2. フライパンをよく熱し、サラダ油を大さじ２ほど入れ、(1)の1/4を流し入れ具が均等になるよう広げ、最初は強火で焼き周りに火が通ってきたら中火にする。
3. (2)が全体に固まりかけたらフライ返しで端をもちあげ、サラダ油大さじ１を加えて一気にひっくり返す。
4. (3)が香ばしく焼けたら再びひっくり返し皿に盛る。たれにつけながら召し上がってください。